| 加工定制：是 | 种类：干 嘣 鸡 | 品牌：潾 钰 奇 |
| 型号：L Y- 18 00 | 售后服务：质 保 一 年 | 产品别名：干嘣鸡又 叫嘎嘣 鸡、摇滚鸡、爆米花鸡 |
| 电压：2 2 0V | 功率：1 0 0 0kw | 产品用途：双锅干嘣鸡炉方便流动作业,销售地点随处去，车站、码头、购物中心、大型超市、商业街等 |
| 外形尺寸：10 0 0 * 1 30 0 *7 50（mm）mm | 净重：8 5kg | 包装：木 托 |
| 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销：新品 | 规格：1000 *130 0*75 0（mm） |
产品简介：
干嘣鸡又叫嘎嘣鸡、摇滚鸡、爆米花鸡，是一种新兴的美食小吃，起源于山东。
将生鸡肉和各种调味料一起放入，使酱料和鸡肉充分接触，研发出口感鲜美而细腻的鸡肉。由于烹具的外形酷似手摇爆米花机，而且不加水，所以取名“干嘣鸡”。这样一个看似怪异奇特的灵感，成就了干蹦鸡这道美食，如今干嘣鸡小吃已从山东潾钰奇传遍中国北方的大部分省市，渐渐***起来。
所需食材：
蚝油，甜酱，葱姜蒜，青椒，适量辣椒，料包（含滋补中药）
操作方法：
1.首先把生鸡肉切碎，放进干嘣鸡设备里，再放入调味配料。
2.盖上炉盖，打开煤气，点火，转炉会自动旋转。
3.经过几分钟，当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时，关掉煤气，干蹦鸡设备停止运转。
4.用铁杆敲打阀门，使炉内的高压气体排出。
5.打开炉盖，倒出熟食。
6.放上青椒、洋葱等调味蔬菜，增香体味，即可使用。
制作原理：
干嘣鸡通过物理学中的***压方法制作而成。以***气压为传热载体，在很短的时间里使食物纤维分解。同时，预先放入的调料会借助压强的力量渗入到食物里，从而和肉充分融合，把风味儿压进去。
菜品特点：
1.以“大炮爆米花机“为烹具。
2.无需放油。
3.烹饪快速而精致。
4.食医结合，膳药同补。
营养价值：
干蹦鸡不仅拥有味儿美香鲜，而且最重要的是滋补养生。调味配料由多种中草药和秘制调味料构成，富含多种维生素、氨基酸等营养物质，从而达到膳食即药补的功效。
北京潾钰奇干嘣鸡又叫嘎嘣鸡 爆米花鸡设备(图) 摇滚鸡配方 调料包
